外面賣的肉包肉包子不僅是皮厚肉少，而且一點都不新鮮，蒸多鐘注很多都是間最佳冷凍成品直接進行蒸，所以自己在家做肉包子更實在，籠包但肉包子蒸多長時間最佳呢？這個具體得看發(fā)酵程度和肉包子的分鐘發(fā)養(yǎng)大小，一般主要在10-20分鐘之間，大肉中間醒發(fā)的包分步驟一定不能少。

蒸肉包子最佳時間10-20分鐘

要說肉包子蒸多長時間最佳，意醒一般小籠包是生百8-10分鐘，中號肉包子為13-15分鐘，科網大號肉包為18-20分鐘，肉包這個時間肉更好熟透，蒸多鐘注時間少了，間最佳肉是籠包生的，如果時間過了，分鐘發(fā)養(yǎng)肉很容易老了變柴，就不好吃了，不過這個蒸包子時間是經過二次發(fā)酵之后的。

包好的包子并不能直接上鍋蒸，需要適當放一段時間，也就是進行醒發(fā)，用來消除壓皮時將面壓死的弊端，如果沒有發(fā)酵到位就直接上鍋蒸，就容易導致包子又小又硬，里面的肉餡也會因為外皮發(fā)硬而難以蒸熟，所以包好后一定要先進行醒發(fā)，發(fā)酵好后再開始蒸。養(yǎng)生百科網 www.CnYsBk.cOM

蒸包子的時候，也不能等水沸騰之后再放包子，而應該冷水上鍋蒸，因為冷水加熱溫度是緩慢升高，所以肉包子的外皮不會馬上定型，氣孔比較柔軟，所以肉餡在蒸制過程中能吸收熱氣，更容易熟透。如果熱水下鍋，外皮定型，肉餡受熱不均，就可能出現不全熟的情況。

另外冷水上鍋蒸出來的包子更白更香，因為冷水上鍋，能讓包子二次發(fā)酵更充分，而且在發(fā)酵的時候不接觸灰塵和細菌，并且隨著溫度上升，發(fā)酵速度也會提高，包子也能夠變得更豐滿。另外蒸熟后的包子，不要急著打開，關火燜3-5分鐘更好。

現在你知道肉包子蒸多長時間最佳了吧，包子大小不同，所需要的時間自然也不同，大包子基本也不會超過20分鐘，需要注意的是醒發(fā)。另外在擺放包子的時候，一定要間隔拉遠點，給肉包子足夠的空間長大，這樣做出來的肉包子一定又大又好吃。

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