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最近關(guān)于雞蛋和心血管疾病的吃雞研究往往相互矛盾。根據(jù)一份報告,蛋對底每天多吃半個雞蛋會增加1.1%的心血心血管疾病風(fēng)險和1.9%的早期死亡風(fēng)險。紐約倫諾克斯山醫(yī)院的管疾心臟病學(xué)博士SatjitBhusri說,最重要的益還有害還是注重攝入量,特別是吃雞一些心血管疾病患者。

吃雞蛋對心血管疾病到底有益還是蛋對底有害?

對于心血管疾病,雞蛋有益還是心血有害?研究矛盾

根據(jù)“時代”雜志的報道,雞蛋中含有的管疾膽固醇是不是會影響心血管疾病,幾十年來都爭議不斷。益還有害其中去年的吃雞一項研究就表明了,每天吃一個雞蛋可以預(yù)防心血管疾病;然而2016年的蛋對底另一項研究也指出,雞蛋與冠狀動脈疾病的心血風(fēng)險無關(guān)。在過去覺得吃更多雞蛋的管疾人可能會導(dǎo)致心血管疾病,許多專家推測,益還有害吃更多雞蛋的人通常吃得不太健康。或者缺乏鍛煉,應(yīng)該是由生活習(xí)慣引起的。

為了消除壞習(xí)慣和其他因素,研究小組重點分析了雞蛋與心血管疾病的關(guān)系,分析了過去6項大規(guī)模研究,涉及29615名美國人,平均年齡51歲,平均隨訪期17.5年。在這些研究中,總共有6100多人死亡,5400人患有心血管疾病。

每天吃半個雞蛋會增加心血管疾病和過早死亡的風(fēng)險

CNN報道,研究表明,每天多攝入300毫克膽固醇會增加3.2%的心臟病風(fēng)險和4.4%的過早死亡風(fēng)險。換句話說,每天多吃半個雞蛋會增加1.1%的心血管疾病風(fēng)險和1.9%的早期死亡風(fēng)險。

“在選擇健康飲食時,應(yīng)該控制膽固醇的攝入?!蔽鞅贝髮W(xué)醫(yī)學(xué)院

(NorthwesternUniversity School Of Medicine)教授維克托·鐘(Victor鐘)指出,一個雞蛋含有約186毫克膽固醇,主要是在蛋黃中,而蛋白質(zhì)含量高,膽固醇含量低,是一個很好的雞蛋替代品。 然而,蛋黃中含有豐富的氨基酸、鐵、膽堿和維生素d,提示心血管風(fēng)險患者應(yīng)與醫(yī)生討論攝入情況。

心血管疾病高危人群應(yīng)注意雞蛋的適度攝入

非研究人員,國家猶太醫(yī)學(xué)研究中心心血管預(yù)防和健康主任,Andrew Freeman對這項研究做出以下回應(yīng):對于雞蛋膽固醇是否會引起心血管疾病的數(shù)據(jù)一直存在,動物性高膽固醇食品應(yīng)該受到限制。

觀察研究“只能代表一種相關(guān)性,無法確認(rèn)卵子直接導(dǎo)致心血管疾病。英國心臟基金會的營養(yǎng)學(xué)家Victoria Taylor提醒說,這項研究只關(guān)注雞蛋的攝入量,但如何烹飪雞蛋也很重要。

紐約Lennox MountainHospital的心臟病學(xué)博士SatjitBhurri認(rèn)為,與所有飲食原則一樣,適量攝入是重點,尤其是在心血管疾病患者中。

參考資料:

1. your risk of heart disease and early death, study says.

2. What the New Egg Study Means for the Beloved Breakfast Food.

3. Eggs May Be Bad for the Heart, a New Study Says—But There's More to the Story.

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