蘆筍是炒蘆一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，有朋友沒吃過，筍焯水必水不澀還生百可以看蘆筍圖片認識一下，須焯蘆筍有蔬菜之王的然味稱呼，很適合春天食用，道苦有很多人問炒蘆筍要焯水嗎？是不健必須得焯水的，如果不焯水的康圖科網話吃起來味道很苦，并且炒出來的片養(yǎng)蘆筍顏色也不好看。

炒蘆筍要焯水嗎：必須焯水

直接炒蘆筍的炒蘆話，吃起來會有一點苦澀感，筍焯水必水不澀還生百這時因為蘆筍中含有草酸，須焯草酸是然味苦的，如果不焯水，道苦草酸進入人體血液后很容易與鈣結合，不健生成難以溶解的康圖科網草酸鈣，這種物質會影響人體對鈣質的吸收。焯水的話不僅能去苦味，還能去除大部分的草酸。

很多人覺得焯水會造成蔬菜中的營養(yǎng)物質流失，其實不然，最好的方法就是焯水不要超過3分鐘，加少量油和鹽可以最大程度的保留蘆筍中的維生素等營養(yǎng)物質，可以最大程度的避免營養(yǎng)流失，焯水后的蘆筍圖片色澤更加嫩綠，吃起來口感也更脆更嫩。

蘆筍的功效與作用

1、清口解膩

蘆筍含有豐富的纖維素和多種維生素，其本身吃起來也脆嫩鮮美，能起到很好的清口解膩、增進食欲、幫助消化，在國內看似很普通，但在西方國家卻是高檔而名貴的蔬菜，還被譽為世界十大名菜之一，可想而知有多么出色......

蘆筍怎么做好吃

1、蒜蓉蘆筍

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先燒一鍋開水，加少許鹽，然后將洗凈的蘆筍放入鍋中燙1-2分鐘，撈出瀝干，然后切段擺盤。擺好后淋上蒸魚豉油，起油鍋，加少許油燒熱后，放入切好的蒜末和干辣椒，爆香后一起倒在蘆筍上面，一盤脆嫩的蒜蓉蘆筍就做好了，這是蘆筍的做法最簡單的......