山楂是山楂一種很特別的食物，它雖然本身味道酸，做法自制但是家庭制作起食物來是十分美味的，比如山楂糕，法從分重山楂糕以山楂為原型制作出來的挑選一種食物，它不僅色澤艷麗，原料養(yǎng)生口感酸酸甜甜的到脫也十分的好，而且在自家也能做，模冷下面我便來為大家分享一個(gè)山楂糕的步都百科做法家庭自制法，幫助大家制作出美味的山楂山楂糕。

山楂糕的做法自制做法家庭自制法

1、準(zhǔn)備處理材料

需要準(zhǔn)備：山楂、家庭白糖、法從分重鍋、挑選磨具

我們?cè)谔暨x山楂的原料養(yǎng)生時(shí)候要挑選表明光滑的山楂，不要買有蟲眼，表明裂開了的山楂，而且山楂要買個(gè)體大一點(diǎn)的山楂，不然容易一個(gè)山楂的肉太少，會(huì)有些酸，所以我們?cè)谏介倪x擇上要十分的注意，而白砂糖可以使用平常的白砂糖這沒有什么講究，在根據(jù)自己制作山楂糕的形狀來選擇磨具。

將材料挑選好以后我們就要處理材料，我購買好優(yōu)質(zhì)的山楂以后，在將山楂去核，這去核肯定一些麻煩，不能一個(gè)一個(gè)的扣，我們要將山楂從中間橫著切開，然后一擰山楂的核便去掉了，在這里大家一定不要用手摳，不然會(huì)有些臟，且傷手。

2、煮山楂

我們將山楂處理干凈以后，將山楂放入鍋中煮，我們煮的時(shí)候要將鍋里面加入水和白糖，我們加入的水和白糖的比例是，為2:1:1，當(dāng)然白糖可以多放，但是水就不要多放了，不然山楂會(huì)過于的稀，不粘稠，導(dǎo)致山楂糕不成型。

3、搗碎成泥

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我們將山楂煮好以后在將山楂搗碎，家里有破壁機(jī)的小伙伴，便可以拿出破壁機(jī)將山楂搗碎，如果沒有破壁機(jī)，就只能手工搗碎了，我們打碎的時(shí)候要搗的特別的細(xì)膩，不然制作出來的山楂糕口感會(huì)不好，細(xì)膩的山楂糕才是真正好吃的山楂糕。

4、繼續(xù)蒸

我們將山楂糕打碎成細(xì)膩的泥以后還要繼續(xù)熬制它，如果家里有魚膠的小伙伴，還可以在搗碎的山楂糕里面加入一點(diǎn)魚膠，方便凝固成型，而我們?cè)跁?huì)籠繼續(xù)蒸的時(shí)候，需要蒸很久，才能將山楂糕蒸成型，我們注意觀察山楂糕蒸的顏色，等到山楂糕，蒸到顏色明顯可以看出便深的時(shí)候，便可以起鍋了。

5、倒模