相較于豬肉，紅燒牛肉的牛肉熱量更高，脂肪更低，做的做單又營養(yǎng)物質(zhì)更豐富，法最法簡而且相對于個人來說牛肉的正宗最詳口感更加，所以喜愛牛肉的美味人群也十分的廣泛，下面我來為大家分享一種制作紅燒牛肉的全網(wǎng)做法 最正宗的做法保證好吃又簡單，大家在家都可以做。細(xì)教

最正宗的程養(yǎng)紅燒牛肉的做法

1、準(zhǔn)備材料

準(zhǔn)備材料：牛肉、生百豆瓣醬、科網(wǎng)蔥姜蒜、紅燒冰糖，牛肉桂皮八角花椒、做的做單又生抽、法最法簡老抽、料酒、

我們在準(zhǔn)備材料的時候需要購買肥瘦相間的牛肉，將肥瘦相間的牛肉切好，然后放在冷水里面浸泡三十分鐘去除牛肉上面的腥氣和血水，然后將蔥姜蒜切好，桂皮八角花椒準(zhǔn)備好，將材料準(zhǔn)備好以后我們便可以進(jìn)行下一步了。

2、下鍋去腥

我們通過浸泡是可以將紅燒肉里面小部分的腥氣和血水逼出來，但是還是會有很多殘留的，所以我們需要用料酒生姜來去腥，取一口大砂鍋裝半鍋冷水然后放入料酒和生姜，在將牛肉放進(jìn)去之后用大火煮，這樣用便可以將牛肉內(nèi)的腥味完全的去除了。

3、煎炒

我們將牛肉放入鍋中去腥的時候，便可以來熬制冰糖，鍋里倒了油之后不要燒熱直接把冰糖放進(jìn)去，然后拿個勺子或者鍋鏟敲成小塊之后開小火慢慢炒，不能用大火不然容易燒焦，待冰糖融化以后牛肉也就好了，把牛肉倒進(jìn)剛才炒好的冰糖油里，炒三到五分鐘，在將生抽，老抽和所有的輔料一起倒入進(jìn)行煎炒，在將料酒放入里面炒。

4、砂鍋燉養(yǎng)生百科網(wǎng) WwW.CNYSbk.COm

我們我們將牛肉煎炒好以后便可以放入砂鍋進(jìn)行燉了，如果家里有高壓鍋的可以用高壓鍋，這樣制作時間便可以縮短，同時燉出來的紅燒牛肉也更加的軟糯，用高壓鍋大概四十分鐘左右，而砂鍋大概要一個半小時左右，等燉開便可以食用了，這樣的紅燒牛肉的做法 最正宗的做法簡單又美味。